è un’associazione che riunisce tutte le persone che si occupano di cucina: l’allievo di scuola alberghiera, il commis, le lady chef, lo chef, il ristoratore. 

L’Associazione Cuochi di Torino e Provincia è un organismo dinamico, con un consiglio direttivo di 11 membri presieduto da Lamberto Guerrer, forte di centinaia di soci, legato alle altre Associazioni della ristorazione, del turismo e della produzione alimentare e pronto ad affrontare con professionalità le molteplici attività che il mondo dell’enogastronomia richiede. Porte aperte ai professionisti e agli appassionati di gastronomia, il nostro gruppo vi aspetta.

  “La Scuola” è il nome del Centro di Formazione dell’Associazione Cuochi di Torino, nata nel 2001 per formare persone che amano la cucina e aspiranti professionisti e raccoglie l’esperienza maturata in più di vent’anni di corsi di cucina sia a livello amatoriale che professionale: corsi aperti a tutti, di vari livelli, che si svolgono in sede in via Bogino 17, nel salone attrezzato di 60 mq, tenuti da istruttori-chefs la cui preparazione e competenza sono oggetto di continui prestigiosi riconoscimenti in ambito nazionale.

La gamma dei corsi offerti è estremamente ampia, tale da soddisfare le esigenze degli appassionati di cucina a tutti i livelli: da quello amatoriale di 4 lezioni dall’antipasto al dolce, a quelli professionali di I e di II livello, nei quali si parte da zero per diventare un buon aiuto cucina in 4 mesi circa di lezione. Inoltre corsi di pasticceria base e creativa di 10 lezioni ed altro ancora.

Tutte le informazioni le trovate alla pagina "I nostri corsi di cucina", sempre aggiornata con date di inizio corso e costi.

Sebbene non rientri fra i nostri incarichi trovare lavoro ai nostri corsisti, costituiamo un punto di riferimento per il settore professionale, che spesso ci contatta per ricevere nominativi di fiducia: i nostri studenti!!

Il Team building, nell'ambito delle risorse umane, costituisce un insieme di attività formative, il cui scopo è la formazione di un gruppo di persone.

Questo progetto oggi è sempre più spesso applicato in realtà aziendali con lo scopo di ottenere il massimo dai propri dipendenti stimolando le aziende a riflettere sull'importanza di lavorare in contesti relazionali piacevoli. L'obiettivo è quello di fare divertire il gruppo e di far crescere lo spirito di squadra, il lavoro in team.

La Cucina è sicuramente un ottimo strumento per raggiungere lo scopo del Team Building, riscoprendo il piacere del cucinare insieme, lavorando in squadra senza dare ordini ma solo suggerimenti, in uno spirito di collaborazione per raggiungere l’obiettivo finale: la realizzazione di un menù in un tempo prestabilito coordinando il lavoro di tutti, scoprendo così le regole della squadra efficace.

Lo staff di una cucina è chiamato brigata di cucina, un team formato sia da chef qualificati che da apprendisti, che deve saper collaborare sinergicamente per un’ottima preparazione dei menù. Allo stesso modo lo staff di un’azienda deve essere formato da persone fortemente motivate e che sappiano sia operare in maniera autonoma sia collaborare per raggiungere al meglio l’obiettivo.

L’Associazione Cuochi di Torino e Provincia organizza Team Building in Cucina presso il proprio Laboratorio “LA SCUOLA” nella sede in Via Bogino 17 a Torino.

Vengono organizzati gruppi da 15/20 partecipanti.

Giorno e durata della lezione verranno concordati con l’Azienda in base a:

• Budget stanziato
• Disponibilità mattino o pomeriggio o sera
• Obiettivo che si vuole raggiungere

 La Lezione standard è quella di coinvolgere il gruppo nella preparazione di un menù completo, utilizzando le nostre attrezzature, sperimentando situazioni relazionali analoghe alle dinamiche lavorative che accadono in una vera cucina di un ristorante, però in un contesto inusuale e divertente. Le attività si svolgono sotto la supervisione e il coordinamento di un Nostro chef-docente.

La lezione terminerà con la spartizione e la degustazione dei cibi preparati insieme.

Si possono organizzare anche diverse brigate (antipasti, primi, secondi, dolci…) e poi ricontrarsi a fine lezione per confrontarsi insieme.